Theodor Eichberger (1835-1917)


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Zusammengestellte Rundspeise zum Fest-Diner

anlässlich der Vermählungsfeier von
Fräulein Fanny Wallerstein mit Herrn Max Oestreicher.

Auszug aus den allgemeinen Bestimmungen für das speisende Publikum

Ausgabestelle Offenbach a.M. (Großes Colleg)
Giltig (bis einschliesslich 1. Juni 1890, Mitternacht).
II. Klasse.
Gesammtfahrpreis:
(nachdem es Jedem schmeckt.)
Nicht übertragbar (siehe Tarif.)
Mit Freigebäck.


Auszug aus den allgemeinen Bestimmungen
für das speisende Publikum

Auszug aus den allgemeinen Bestimmungen für das speisende Publikum

Ihr lieben Gäste nehmet mit Bedacht,
Die folgenden Bestimmungen in acht:
§ 5. Weil dies Billet durchaus nicht übertragbar,
So theilet Lust und Freude mit dem Nachbar.
§ 6. Zum froh'n Ergötzen schöner Nachbarinnen,
Sollt Schönes Ihr und Liebes zart ersinnen.
§. 11. Ist fröhlich so das Speiseziel erreicht,
Gewürzt, erheitert durch des Witzes Funken,
Dann wird nach guter, deutscher Art vielleicht
Noch vor dem Heimweg als noch Eins getrunken.

Die Betriebsdirektion.


Station
Lachs und Sardellenschnitten.

Lachs und Sardellenschnitten

Ist die Station als erste gleich nur klein,
So stimmt doch jeder Speisende mit ein.
Und wird's nach kurzer Rast gern anerkennen,
Dass für den Gaumen reizend sie zu nennen.


Station
Salm und Forellen mit Holländischer und Kräutersauce.

Salm und Forellen

Gar schön ist's, wenn der Fisch so wohlgemuth,
Wie silber glänzend, schwimmt in klarer Flut,
Doch schwimmt er in der Sauce, ist's noch besser,
Dieweil wir keine Fischer, sondern Esser.


Station
Königinsuppe.

Königinsuppe

Wie schön das klingt! Wird's sonst auch, wie bekannt,
Französisch Suppe à la reine genannt;
So soll sich, weil wir ja in Deutschland speisen,
Sogar der Suppe Name deutsch erweisen.


Station
Zungenrâgout mit Hühnerklösen.

Zungenrâgout mit Hühnerklösen

Einladend ist beständig diese Fahrt!
Lasst nicht die Zunge ruh'n, die würzig, zart
Geboten wird und wie mit duft'gen Röschen
Begleitet ist von zarten Hühnerklöschen.


Station
Roastbeef mit Gemüse.

Roastbeef mit Gemüse

Hier lasst verweilen uns zu läng'rer Frist,
Da diese Speise vorab kräftig ist.
Weil wir von seiner Zunge schon gegessen,
So wollen wir auch jetzt vom Ochsen essen.


Station
Gansleber mit Gelée.

Gansleber mit Gelee

O Gans, einst Roma's Retterin sogar,
Wie strahlt dein Ruhm noch heute sonnenklar;
Ist deine Leber doch so mild und saftig:
Die beste aller Lebern ist's wahrhaftig!


Station
Poularde und Gänsebraten.
Salade romaine. - Compote.

Poularde und Gänsebraten

Wir nah'n uns eben dem Geflügel schon,
Das braun und knusprig winkt an der Station;
Salat dazu, pikant, Compot gar lecker,
Weil, wie bekannt, verschieden die Geschmäcker.


Station
Plumpudding. - Eis.

Plumpudding - Eis

So werden wir auch noch zuguterletzt
Ins Puddingreich Old-England hinversetzt
und können da selbst arkt'sches Eis entdecken;
Nur wird's hier besser als am Nordpol schmecken.


Station
Dessert. - Früchte. - Kaffee.

Dessert - Früchte - Kaffee

Die letzte der Stationen läd zum Schluss
Uns noch zu süssem, köstlichem Genuss;
Ein duft'ger Mokka wird darauf genommen:
Mög's allen lieben Gästen wohl bekommen!


An den Fahrgast

An den Fahrgast

Wir wünschen herzlich, dass Du, lieber Gast,
Dich bei der Fahrt vergnügt gelabet hast;
Dass sie für Dich durchaus genussreich war
Und Dein Geschmack befriedigt ganz uns gar;
Dass alle Züge, die Du selbst gethan,
Wärn's viele gleich, im G'leis gekommen an
Und dass Du schliesslich sprichst fidelen Muthes:
Solch eine Rundfahrt ist doch etwas Gutes!

Die Ausgabe-Stelle für Rundspeise-Billets.


Theodor Eichberger: Zusammengestellte Rundspeise zum Fest-Diner anlässlich der Vermählungsfeier von Fräulein Fanny Wallerstein mit Herrn Max Oestreicher.
(Menukarte in Form eines Fahrscheinhefts der Eisenbahn.)


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